A mediterrán konyha kedvelt alapanyaga, a Földközi-tenger partvidékein sokféle salátát készítenek a hajszálvékonyra gyalult vagy szeletelt édesköménygumóból, gyakran naranccsal, olívabogyóval, kis citromlével és persze olívaolajjal, de szinte bármilyen zöldséggel jól kombinálható.

Húsos fogások, fűszeresebb grillételek, halak mellé tökéletes kísérő, ugyanis segíti az emésztést és puffadásgátló. Magját teaként is használhatjuk forrázva, de a gumó is bír ezekkel a jótékony hatásokkal. Emellett sok rostot és C-vitamint tartalmaz, kalóriát viszont keveset: csupán 31 kcal található 100 g édesköményben.

Forrás:

iStock

Elkészíthető párolva vagy krémlevesnek, sütőben besamellel sütve, de népszerű grillezve is. Édeskés, ánizsos íze azonban nyersen a legintenzívebb, így érdemes kipróbálni egy kellemes, friss salátában, ahogy receptküldő olvasónk, Béla is tette.

Hozzávalók:

• 1 db édeskömény
• 1 db sárgarépa
• 1 db alma
• 1 evőkanál méz
• 3 evőkanál frissen facsart citromlé
• 1 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 15 dkg szeletelt bacon

Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk, az almát négybe vágjuk, kicsumázzuk. A díszítéshez félretesszük az édeskömény zöldjét, és az almából vágunk 4 szeletet, majd az édesköményt, a sárgarépát és az almát uborkagyalun vékonyra szeleteljük.

Az öntethez összekeverjük a citromlevet, az olívaolajat és a mézet, majd alaposan összeforgatjuk a lereszelt összetevőkkel.

A baconszeleteket meggrillezzük finom ropogósra.

A salátát egy tál közepére halmozzuk, körberakjuk a baconnel, és végül az édeskömény zöldjét a tetejébe tűzzük díszítésnek.

Forrás:

Molnár Béla

A receptet és a fotót Molnár Béla küldte. Köszönjük!

Továbbra is várjuk olvasóink receptjeit a Heinz és a Cookta közös grill receptversenyére, értékes ajándékokért! >>

Forrás:

Cookta.hu