A kávé csakis krémesen az igazi. A nagyon profi kávébolondok is a cremára esküsznek, ez a tökéletesen lefőzött eszpresszó krémes teteje, a tejeskávé rajongói is krémes tejhabbal szeretik, a kapucsínó tetején nem kérdés a selymes hab, de mi még desszertnek is imádjuk, csupa krémmel, kávésan.
És milyen egyszerű elkészíteni ezt az isteni finomságot, ami simán helyettesítheti a délutáni kávét, na jó: kiegészítheti. Tej, tojás, cukor, kávé – minden háztartásban megtalálható alap, már csak egy kis étkezési keményítő kell, ami szintén gyakori hozzávaló a konyhában. Gluténmentes finomság, selmyes, krémes, kávés, imádnivaló!
Gyorsnak csak azért nem mondható ez a desszert, mert hagynunk kell egy kicsit a kávé aromáit kioldódni a tejben, de instant kávéval ez is lerövidíthető, viszont a kész krém vagy puding hűlésével, dermedésével számolnunk kell. Cserébe viszont rettentően egyszerű és kiadós házi finomságot kanalazhatunk – adalékanyagoktól mentesen!
Kávékrém nagyon egyszerűen
Hozzávalók:
Elkészítés: A darált kávét a tej felével kis forralóedénybe tesszük, felforraljuk, majd a tűzről lehúzva fél órát pihentetjük, hogy a kávé aromái kioldódjanak.
A tojássárgákat, a kukoricakeményítőt és a maradék tejet egy tálba mérjük, habverővel simára keverjük.
A kávés tejet átszűrjük, a tejet visszaöntjük a kiöblített forralóba, hozzáadjuk a cukrot, és amikor forró és a cukor is felolvadt, beleöntjük a keményítős keveréket, majd folyamatos keverés mellett sűrűsödésig főzzük.
Poharakba, kelyhekbe öntjük, hagyjuk hűlni, majd a hűtőbe tesszük teljes dermedésig.
Tejszínhabbal, kávészemmel, esetleg kevés csokiöntettel tálaljuk.
Ha szereted a kávét, ez a könyv neked szól!
A könyv világ körüli útra kalauzolja az olvasót, megismerteti a legfontosabb kávétermelő helyeket Etiópiától Braziliáig, bemutatja a kávé útját a cserjétől a csészéig, és beavat a ma zajló kávéforradalom legfontosabb részleteibe. A gasztronómiához és a borászathoz hasonlóan a kávékultúra is látványosan fejlődik, a modern gépeknek köszönhetően pedig már nemcsak a kávézókban ihatunk tökéletes kávét, hanem saját magunk is elsajátíthatjuk a baristák, vagyis a kávémesterek tudását. A receptek mellett számos gyakorlati tanács, szemléletes illusztráció és fogalommagyarázat is a kezdő otthoni baristák rendelkezésére áll.
Palacsinta @csokibolondoknak
Gyors
Olcsó
Főzés nélül
Maradékból
