Belül enyhén ragacsos, kívül roppanós-omlós. Garantáltan nem bírja ki másnapig, de érdemes tartogatni, mert egy nap után talán még finomabb. Készítése rendkívül egyszerű, de a pekándiótól különlegesen finom. Más csonthéjassal is elkészíthető, de legalább egyszer érdemes kipróbálni ezzel a diófélével.

Az alábbi videóban minden titokra fény derül, alatta pedig jön a részletes recept.

Hozzávalók:

• 7,5 dkg vaj
• fél mokkáskanál só
• 12 dkg barna cukor
• 1 kisebb tojás
• 11 dkg liszt
• fél teáskanál sütőpor
• fél mokkáskanál szódabikarbóna
• 12 dkg étcsokoládé
• 6 dkg pekándió

Elkészítés: A lágy vajat a sóval és a barna cukorral összekeverjük, hozzáadunk egy kisebb tojást, a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát. A csokit és a pekándiót apróra vágjuk, ezt is hozzáadjuk, majd alaposan összedolgozzuk. A tésztamasszát kettéosztjuk, hengerré formázzuk, fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük 30 percre, hogy kellően megdermedjen.

A fóliából kivéve 1 centis korongokra vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

150 fokos sütőbe toljuk, és 12 perc alatt megsütjük. Rácson hagyjuk kihűlni, hogy igazán ropogós legyen.

Forrás:

Mikes Márk