Nem mindenki olyan szerencsés, hogy van a munkahelyén – de legalábbis a közelében – egy jó menza, ami árban, ízben és változatosságban megfelelő, pizzát rendelni minden délben pedig elég költséges és nem túl egészséges, bár néha nagyon-nagyon jó. Van, aki a kétes minőségű iskolai menza miatt csomagol a gyerekeknek ebédet, mert mégis jobb, ha eszik valamit, mintha az étel a kukában landolna, a gyerek meg éhes maradna.

A „hazai” ugyan kicsit munkaigényesebb, de mindenképpen vannak erényei, igaz, rá kell készülni és hangolódni, kicsit tudatosabban kell terveznünk, de érdemes. Ha magunknak, párunknak és a gyerekeknek is „dobozolunk”, akkor az már logisztikailag is kihívás, de vannak nagyon praktikus ételek, amiket duplázva készíthetünk, másnapra vagy harmadnapra is jók, esetleg lefagyaszthatók, és vészhelyzet esetén simán bevethetők, vagyis bepakolhatók a lunchboxba.

Az angolszász országokban nagy hagyománya van a csomagolt ebédnek, ahogy Japánban is. Ma már a sok speciális diéta és terjedő táplálék-intolerancia okán, no meg az egészségtudatosság miatt Európa-szerte és nálunk is egyre népszerűbb. 

Mi kerüljön a dobozba?

• szendvics – a legegyszerűbb megoldás és nagyon finom, ha megfelelően variáljuk, érdemes kilépni a sonka-sajt bűvköréből, hiszen kerülhet a kenyérszeletek közé körözött, tojáskrém, tonhalkrém, házi májpástétom, zakuszka, zöldfűszeres sajtkrém, hummusz, na meg salátalevél, paradicsom, uborka, paprika…
• tortilla & pita – nem kell mindig kenyér egy gazdag szendvicshez, a fenti kencékkel pitát is megkenhetünk, pitába is tölthetjük, jó kis párosításokat készíthetünk

• saláta – változatos és gazdag salátákat készíthetünk, ha igazán tartalmasat szeretnénk, amitől nem leszünk egy óra múlva éhesek, akkor legyen az alap tészta, rizs, krumpli vagy valamilyen hüvelyes – a lencse, a bab és a csicseriborsó is remek salátaalap, amit kiegészíthetünk friss zöldségekkel, esetleg egy kis tonhallal, sonkával, felcsíkozott sült csirkemellel
• fasírt – legyen az a klasszikus húsos változat, halfasírt vagy zöldségfasírt, párolt vagy sült zöldséggel, akár kenyérrel és savanyúsággal, de rizzsel, krumplival is ideális, no meg salátával

• quiche vagy sós pite minden formában – ha előző nap készítettünk, a maradék nagyon jó másnapra egy adag salátával
• sült hús, hal – ha húst vagy halat sütünk vacsorára, két szelettel többet sütni nem nagy dolog, másnapra is tökéletes, akár nyers zöldséggel, paradicsommal, salátával, uborkával
• muffin – sósan és édesen is jól jön mindig, könnyen kezelhető, pár napig friss, és még a kollégákat-iskolatársakat is meg lehet kínálni vele
• uzsonnára vagy desszertnek müzlit vagy granolát is rétegezhetünk egy befőttesüvegbe joghurttal és gyümölccsel, egészséges és egyszerű

Tipp: ha van olyan kollégánk, akivel hasonló az ízlésünk, felváltva készítsük a közös ebédeket. Egyrészt nem sokkal több munka egy plusz adagot készíteni, másrészt minden másnap más ízvilágot kóstolhatunk, harmadrészt magunk is jobban kiteszünk a közös fogásért, valamint az sem mindegy, hogy csak minden második nap mi visszük az ebédet. És jó móka!

Ez is érdekelhet:

Gyors és egészséges ebéd munkahelyre >>

Milyen uzsonnacsomagot készítsünk a gyereknek? >>

Uzsonnaötletek finnyás gyerekeknek >>