A most következő tésztasalátába két különlegesebb hozzávaló került, a szójaszósz és az üvegtészta. Az üvegtészta szinte minden multiban kapható, ez szinte nem is számít érdekességnek. A szójaszósz szintén mindenhol kapható, ha nincs otthon, érdemes egy jobb fajtát választani, csak pár száz forint a különbség a legolcsóbb és a legdrágább között. És mivel ezt szinte fűszernek használjuk, sokáig elég.

Forrás:

Hajós Ágnes

Hozzávalók 4 főre:

• 1 csomag üvegtészta (15-20 dkg)
• 1/2 konzerv kukorica
• 1 nagy kápia paprika
• 1 közepes sárgarépa
• fél csokor petrezselyem vagy koriander
• 1 szál szárzeller
• 1 kis fej lilahagyma
• 1 evőkanál sötét szójaszósz
• olívaolaj
• 60 dkg tengeri halfilé
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál citrombors
• 3 teáskanál pirospaprika
• ízlés szerint cayenne-bors
• 6 evőkanál rétesliszt

Elkészítés: A kápiát és a répát hasonló méretűre daraboljuk. A petrezselymet és a lilahagymát apróra vágjuk, a szárzellert vékonyan felkarikázzuk, a kukoricát leszűrjük.

A tésztát egy tálba tesszük, felöntjük forró vízzel, 10 percre lefedjük.

Egy serpenyőben felhevítünk 2 evőkanál olívaolajat, rádobjuk a zöldségeket – a petrezselyem kivételével -, ráöntjük a szójaszószt. Pár percig közepes lángon kevergetve pirítjuk, ha nagyon sülne, kis vizet öntünk alá. Akkor jó, ha a zöldségek nem puhulnak meg teljesen, „haraphatóak” maradnak.

Leszűrjük a tésztát, kevés hideg vízzel átöblítjük a szűrőben. Összeforgatjuk a sült zöldségekkel, kis sóval, borssal és a petrezselyemmel.

A halfiléket 2-3 darabba vágjuk, megforgatjuk a fűszerekkel összekevert lisztben. Egy serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, oldalanként pár perc alatt készre sütjük. A salátával tálaljuk.

Forrás:

Hajós Ágnes