Esténként a mama szinte mindig melegszendvicset készített abban a régi fajta mini grillsütőben, ami akkoriban egyik háztartásból sem hiányozhatott. Ő keverte a krémet, imádtuk. Azért a nagyszüleimet nem úgy kell ám elképzelni, hogy vidéken élnek egy parasztházban csirkékkel. 🙂 A mai napig társasházban laknak a második emeleten. Így 80 körül és felett is szellemileg még teljesen frissek, a fiúkra is szoktak vigyázni.

Múltkor épp volt kis időm, míg magához tér a család reggel, gyorsan ki is kevertem a szendvicsrevalót, ahogy az emlékeimben élt. De nem csak reggelire jó, salátával kiadós, gyors vacsinak is tökéletes.

Forrás:

Hajós Ágnes

Hozzávalók 4 főre:

• 4 nagy szelet kenyér
• 20 dkg jófajta májkrém
• 1 nagy szál újhagyma zöldjével együtt
• 1 csokor petrezselyem
• 1 evőkanál mustár
• 2 kemény tojás
• 1-2 evőkanál tejföl
• só, bors
• 4 teáskanl vaj
• 20 dkg reszelt sajt, pl. emmentáli vagy zsírosabb trappista

Elkészítés: A kemény tojást villával összenyomkodjuk, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet és újhagymát, a mustárt és a májkrémet. Kikeverjük, hozzáadunk annyi tejfölt, hogy krémes állagot kapjon, ízlés szerint megsózzuk, alaposan megborsozzuk.

A kenyerek mindkét oldalát megpirítjuk, az egyik oldalukat megvajazzuk, rákenjük a szendvicskrémet (jó vastagon), majd megszórjuk a reszelt sajttal.

Forró grillsütőben pirosra sütjük, sok zöldséggel tálaljuk.

Forrás:

Hajós Ágnes