A tengerek és óceánok tele vannak értékes és fehérjedús, sovány halakkal és mindenféle kütyükkel, millió féle kagylóval, polippal és rákkal, és aki szereti a tengeri ízeket, nemcsak nyaraláskor kóstolhat, de otthon is készíthet néha-néha egy-egy izgalmas fogást a tenger gyümölcseivel.
Szerencsére ma már sokféle konyhakész fagyasztott herkentyűből és halból válogathatunk, nem tengerparti országként ez a legjobb, amit választhatunk, mivel ezek furcsa módon frissebbek, mint a nem fagyasztott, "friss" halfélék. Ennek magyarázata, hogy a különféle halászott kütyüket azonnal, már a hajón feldolgozzák és azonnal fagyasztják, így garantáltan frissebbek, mint az akár leggyorsabban a hűtőpultba, jégre kerülő frissen kapható jószágok.
A tengeri kütyük bár megosztóak, nagyon egészségesek, soványak és fehérjében gazdagok, nagy előnyük még, hogy pár perc alatt elkészülnek, és egész kevés kiegészítő elég, hogy tökéletes fogássá kerekedjenek. Az egyik legfinomabb és legegyszerűbben elkészíthető herkentyű a garnéla, a fagyasztott változat teljesen konyhakész, és akár fagyosan is nekiállhatunk a készítésnek, így is pár perc alatt isteni finomság készülhet belőle például egy kis fokhagymával, fehérborral és tejszínnel, mint az alábbi receptben.
Garnéla fokhagymás-tejszínes szószban
Hozzávalók:
Elkészítés: A fokhagymát megtisztítjuk, a petrezselymet finomra, a spenótot nagyjából összevágjuk, a csilit felaprítjuk.
Egy serpenyőt felforrósítunk, beleöntünk 1 evőkanálnyi olajat, hozzáadjuk a garnélát, a zúzott fokhagymát, a csilit, majd a vajat is, sózzuk, borsozzuk, ráfacsarjuk a citrom levét, és ha felolvadt a vaj, akkor felöntjük a fehérborral. Alaposan átkeverjük, majd a garnélát tányérra kiszedjük, egy másik tányért borítunk rá, melegen tartjuk. A serpenyőbe öntjük a tejszínt, amikor felforrósodott, akkor a spenótot és a petrezselymet hozzáadjuk, és közepes lángon, időnként megkeverve megvárjuk, míg a spenót összeesik, és a szósz kicsit besűrűsödik.
Ekkor visszaöntjük bele a rákokat, átforgatjuk, és 2 percet még főzzük, majd tálaljuk – ízlés szerint párolt rizzsel vagy főtt spagettivel, ezek nagyon jól felveszik a szaftot, és egy csepp sem megy belőle kárba.
Palacsinta @csokibolondoknak
Gyors
Olcsó
Főzés nélül
Maradékból
