A sült csirke mindig biztos befutó, persze csak akkor, ha finom szaftosra és omlósra van sütve, kicsit bepácolva és finoman fűszerezve. Érdemes játszani a pácolással és a fűszerezéssel is, mert a csirkéhez sokféle ízvilág passzol, ráadásul így nem válik unalmassá a leggyakrabban használt pipihús. Most tepsis változat készült, mustárosan, pofonegyszerű és mennyei!
A mustáros pác nagyon egyszerű, de kellemesen pikánssá teszi a húst, kívül ropogósra sül, belül pedig a mustár és az aláöntött fehérbor savasságának köszönhetően nagyon finom szaftos marad. A pácba most a mustár mellett csak kevés fokhhagyma és kakukkfű került, sütéskor pedig még egy kis rozmaring társult a combok mellé, de ízlés szerint gazdagítható más fűszerrel is, sőt akár krumpliból, hagymából, más zöldségekből készíthetünk alá-köré egy ágyat is, így együtt sütve a köretünk is megvan, de tálalhatjuk ízlés szerint salátával is a csirkét, alakbarátabb változatban.
Mustáros tepsis csirke
Hozzávalók:
Elkészítés: A mustárt egy laposabb tálba tesszük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a kakukkfüvet, sózzuk, borsozzuk, 2-3 evőkanálnyi vizet adunk hozzá, és összekeverjük, majd beleforgatjuk a csirkecombokat, és lefóliázva a hűtőbe tesszük legalább fél órára, de még jobb, ha 2-3 órára, de egy éjszakás pihentetés sem árt neki.
A bepácolt csirkét sütőtálba tesszük, aláöntjük a fehérbort, rálocsoljuk a visszamaradt pácot, rádobjuk a rozmaringágkat, és fóliával vagy fedővel letakarva 200 fokos sütőbe tesszük, és 30 percet sütjük, majd a fóliát vagy a fedőt óvatosan levéve visszatoljuk még 15 percre, hogy szépen megpiruljon.
Ízlés szerint süthetünk mellette zöldségeket is köretként, de tálalhatjuk egy nagy adag salátával, párolt bulgurral, rizzsel vagy kuszkusszal, krumplipürével is.
Palacsinta @csokibolondoknak
Gyors
Olcsó
Főzés nélül
Maradékból
