A házi pizzaparti az egyik legjobb családi vagy baráti kuckózós program: a tészta készítése, a feltét előkészítése, a variációk kitalálása közösen a legjobb, a duruzsoló sütőről és a konyhát betöltő illatokról nem is beszélve.

A pizza most kamaszodó fiúk kérésére barbacue-változatban készült, pikáns BBQ szósszal a paradicsom helyett, valamint előpirított csirkefalatokkal és egy kis lilahagymával, de bátran gazdagítható zöldségekkel, kukoricával vagy húsos kaliforniai paprikával. A paradicsomos alapú amerikai pikáns szósz meglepően jól passzolt a pizzához, érdemes kipróbálni, ha egy kis újdonságra vágyunk!

Hozzávalók:
A tésztához:

• 50 dkg liszt
• 1 csomag instant élesztő (7 g)
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2,5-3 dl langyos víz
• jó csipetnyi só

A feltéthez:

• 30 dkg csirkemellfilé
• 1 fej lilahagyma
• 1-1,5 dl BBQ szósz
• 15 dkg reszelt sajt
• csipet oregánó vagy kakukkfű
• 2 evőkanál olívaolaj
• só, bors

Elkészítés: A pizzatésztához a lisztet egy keverőtálba tesszük, az egyik felébe szórjuk az élesztőt, a másikba a sót, és elektromos robotgép dagasztókarjával elkezdjük keverni, közben folyamatosan adjuk hozzá a vizet, amíg tésztává összeáll. 5 perc dagasztás után hozzáadjuk az olívaolajat, és még 5 percet dagasztjuk, hogy kellően ruganyos tésztát kapjunk. Kiolajozott tálba tesszük a bucivá formált tésztát, letakarjuk, és langyos helyen 1 órát hagyjuk kelni – de akár hűtőben is keleszthetjük 1 éjszakát.

Közben a feltéthez a csirkemellet falatnyi darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, meghintjük egy csipet oregánóval vagy kakukkfűvel, összeforgatjuk 2 evőkanál olívaolajjal. Egy serpenyőt felforrósítunk, és a csirkemellet 2-3 perc alatt időnként megkeverve elősütjük, majd félretesszük. A lilahagymát megtisztítjuk, félbevágjuk, vékonyan felszeleteljük.

A megkelt tésztát kicsit átdolgozzuk, megfelezzük, és enyhén lisztezett munkafelületen vékony körlappá nyújtjuk, majd sütőpapírral fedett tepsire áttesszük. Megkenjük a BBQ szósszal, egyenletesen megszórjuk a csirkefalatokkal, a lilahagymával és a reszelt sajttal, 10 percet kelni hagyjuk.

220 fokos sütőbe toljuk, és 15 perc alatt megsütjük. Azonnal tálaljuk, ízlés szerint salátát kínálhatunk mellé.