A kuglófforma a legegyszerűbb kevert tésztából is elegáns és ünnepi desszertet varázsol, a koronára emlékeztető koszorú ugyanakkor házias és nagymamás, békebeli süteményt idéz. Ez a csokis változat különösen puha és szaftos, egyszerű és kiadós, benne egy szokatlan alapanyaggal: főtt krumplival.
Senki ne rettenjen meg: a krumpli teljesen eltűnik a tésztában, íze nem érződik, nem is igen van neki magában, de nagyon jó állagot ad a süteménynek, nem mellesleg tojást és vajat spórolhatunk ki így a tésztából. Puha, szaftos lesz tőle, és tökéletesen átveszi a kakaó és a vanília aromáit.
Süthető sima tepsiben vagy tortaformában is, meg is tölthető egy kis dzsemmel, de akkor hosszabb sütési idővel kell számolnunk. A kuglófformának nagy előnye a mutatósság mellett, hogy a középső luknak köszönhetően a tészta könnyebben át tud sülni, de mindenképpen ellenőrizzük tűpróbával, hogy kellően átsült-e.
A krumplinak – és a vajnak – köszönhetően a tészta önmagában is nagyon finom, még finomabb egy kis csokiöntettel, de ízlés szerint mázat is készíthetünk rá, vagy kínálhatjuk lekvárral, gyümölcsraguval is.
Hozzávalók:
A tetejére:
Elkészítés: A főtt krumplit áttörjük, ha frissen főztük, akkor teljesen kihűtjük.
A lágy vajat tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, jó habosra kikeverjük, majd a tojásokat is hozzáadjuk, simára keverjük. A lisztet, a keményítőt, a sütőport, a kakaót és egy csipet sót összekeverünk, és a tejjel felváltva a tojásos vajhoz adjuk, ha már simára kevertük, a tört krumplival még egy kicsit tovább keverjük.
Kikent, lisztezett kuglófformába öntjük, 180 fokos sütőbe toljuk, és kb. 45 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük.
A sütőből kivéve 10 percet pihentetjük, majd rácsra borítva hagyjuk teljesen kihűlni.
A mázhoz a csokoládét összetördeljük, és a tejjel gőz fölött megolvasztjuk, majd a kihűlt kuglóf tetejére locsoljuk, szeletelve tálaljuk.
Palacsinta @csokibolondoknak
Gyors
Olcsó
Főzés nélül
Maradékból
