Pörgős munkanapokon sem kell lemondanunk az egészséges, finom és házias ételekről, szűk fél óra alatt is nagyot lehet varázsolni egy kis kreativitással. Ez a csirkés-csicseris egyedényes egytálétel tökéletes példa erre: tele van ízzel, színnel, jótékony rostokkal és fehérjével, de legfőbb érdeme, hogy őrülten finom.
Egészséges, gyorsan elkészül, olyan laktató, hogy köret sem kell hozzá, ráadásul igazán kevés dolgunk van vele, mégis nagyon ízletes ez a zöldségekkel felturbózott egytálétel. A fehérjedús csirke és csicseriborsó mellé rostokban gazdag, de kalóriában szegény cukkini, padlizsán és paradicsom került, az egészet pedig egy kis fokhagyma és némi provence-i fűszerkeverék teszi ellenállhatatlanná.
Most csontos felső csirkecombbal készült, de akár falatoknyi darabokra vágott csirkemellel is készíthető, úgy még gyorsabb, hiszen könnyebben átfő a hús, de a csirkecombbal talán finomabb, szaftosabb. Maximálisan maceramentes, és nemcsak frissen finom, hanem felmelegítve is, ha van belőle maradék, a hűtőben 2-3 napig jól elvan.
Hozzávalók:
Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk, az újhagymát felkarikázzuk, a padlizsánt felkockázzuk, a cukkinit félkarikákra vágjuk. A csirkehúst sózzuk és borsozzuk, majd egy mélyebb serpenyőben 2 evőkanál felforrósított olajon a bőrös felükkel lefelé elkezdjük pirítani, 5-6 perc után megfordítjuk, ezt az oldalát is kissé elősütjük, majd egy tányérra kivesszük.
A visszamaradt zsiradékba dobjuk az újhagymát és a padlizsánt, 2-3 percet pirítjuk időnként megkeverve, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a cukkinit és a leszűrt, leöblített csicseriborsót, sózzuk és borsozzuk, felöntjük 1 dl vízzel vagy alaplével. Az elősütött csirkét visszatesszük a zöldségek közé, az egészet megszórjuk provence-i fűszerkeverékkel, és fedő alatt, közepes hőfokon 10-12 perc alatt összefőzzük, majd a koktélparadicsomot is hozzáadjuk, utánízesítjük, és még 2-3 percet főzzük – azon melegében tálaljuk.
Palacsinta @csokibolondoknak
Gyors
Olcsó
Főzés nélül
Maradékból
