Ízvilágában leginkább a Mars szeletre emlékeztet ez a csokis-karamellás finomság, amiben az eredeti csokiszelethez képest a könnyű, habos, nugátos réteget selymes krémsajt adja. Igazi csábítás és valóságos kalóriabomba, de olyan mennyei, hogy érdemes elcsábulni… Ami a receptjét illeti, valójában egy keverem-kavarom, egyszerű süti, a végeredmény mégis egy mutatós torta – gyakorlatilag elronthatatlan, már ha sikerül kivárni a pihentetési időt, ami nem egyszerű kihívás.

A marsikus sajttorta alapja morzsásra tört zabkeksz, amit némi vajjal és kakaóval késes robotgéppel percek alatt összeállíthatunk. A krémhez használhatunk mascarponét vagy más natúr krémsajtot is, és érdemes bele egy kis zselatint is tenni, hogy kellően összeálljon majd a pihentetés során egy jól szeletelhető tortává. A krémsajtos réteg is könnyen és gyorsan megvan, a torta tetejére a kétféle szósz, a kis sóval megbolondított tejszínes karamell és a csokiöntet is a villámgyors kategória, ha bevetjük a mikrós megoldást, a végeredmény mégis egy gazdag ízvilágú, ellenállhatatlan csodatorta.

Hozzávalók:
A kekszes alaphoz:

• 15 dkg zabkeksz
• 10 dkg olvasztott vaj
• 1 púpozott evőkanál kakaópor
• 1 evőkanál porcukor

A krémhez:

• 60 dkg krémsajt
• 3 lap zselatin
• 15 dkg cukor
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• csipet só
• 3 dl tejszín

A karamellhez:

• 5 dkg olvasztott vaj
• 10 dkg barna cukor
• 1/2 dl tejszín
• csipet só

A csokiszószhoz:

• 10 dkg étcsokoládé
• 1/2 dl tejszín

Elkészítés: A zabkekszet késes robotgépben finomra őröljük, majd hozzáadjuk a porcukrot és a kakaót, valamint az olvasztott vajat, összedolgozzuk, és a morzsás keveréket egy kapcsos tortaforma aljába egyenletesen lenyomkodjuk az ujjainkkal vagy egy pohár talpával. Hűtőbe tesszük, amíg a sajtos réteg elkészül.

A krémhez a zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk. A tejszín felét forrásig melegítjük, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a kinyomkodott zselatint, és addig kevergetjük, amíg teljesen feloldódik.

A krémsajtot, a cukrot, a vaníliakivonatot, a sót, a maradék és a zselatinos, már nem meleg tejszínt keverőtálba tesszük, és alacsony fokozaton krémesre, habosra keverjük, majd a kekszes alapra öntjük, és a hűtőbe tesszük 4-5 órára, hogy kellően megdermedjen.

A karamellhez az olvasztott vajat, a cukrot, a tejszínt és egy csipet sót alaposan összekeverünk egy mikrózható tálkában, majd frissen tartó fóliával lefedjük, és a mikróba tesszük, 800 watton 2 percig hőkezeljük. Óvatosan kivesszük, megszabadítjuk a fóliától – vigyázat, nagyon forró –, és kanállal átkeverjük, amíg selymes, krémes lesz. Hagyjuk kihűlni.

A csokiszószhoz az étcsokoládét egy tálkába tördeljük, hozzáadjuk a tejszínt, a mikróban 1-1,5 perc alatt megolvasztjuk, majd kivéve simára keverjük, ezt is hagyjuk kihűlni.

A pihentetett tortát kivesszük, leemeljük a tortaforma peremét, ízlés szerint meglocsoljuk a karamellel és a tejszínes csokival, majd szeletelve tálaljuk.