Azért is érdemes ezt a kisebb méretű, kanadai nemesítésű, de itthon is könnyedén megtermő fajtát választani, mert egészben vesszük, így nagyon hosszan elvan a hűtőben, míg a megvágott sütőtök még fóliával becsomagolva is pár nap alatt az enyészet felé indul, arról nem is beszélve, hogy a héj és a magház körüli rész kivágásával csökkentjük a felhasználható részt.

Vagyis több szempontból is a sonka vagy körte formájú sütőtök a favorit házi felhasználásra, de itt sem mindegy, milyet választunk.

Erre érdemes figyelni:

• legyen minél élénkebb, narancssárga a színe – a sápadtabb, sárgás és szürkés példányok éretlenek, kevésbé édesek, inkább keményítőben gazdagabbak, ízekben szegényebbek
• minél fényesebb és feszesebb, annál jobb – a puha példányt sose vegyük meg, a fényesség pedig a zöldség egészségét, épségét jelzik
• a pont-pont-vesszőcske mondókát viszont felejtsük el sütőtök vásárlásakor, nem a „hosszú nyaka, nagy a hasa” a legjobb választás, hanem a hosszú nyak és karcsú has, mert akkor a legkevesebb a macerás magos rész, és legtöbb a könnyen felhasználható sütőtökhús

A sütőtök sütéséről és a sütőtökpüréről itt olvashattok >>

Sütőtökös receptjeinket itt találjátok >>