Ha ráérős reggelire nem is futja december 6-án, de uzsonnára vagy vacsorára készíthetünk mókás mikulásos palacsintát. Bármilyen piros színű gyümölcsből kialakítható a sipka, használhatunk hozzá friss vagy fagyasztott epret, ribizlit, málnát vagy akár szezonálisan kapható gránátalmát, a pomponhoz, a prémhez és a szakállhoz tejszínhabot vagy pillecukrot, ez utóbbit akár szeletelt mandulával is kirakhatjuk, a szemhez pedig csokicsepp vagy banán és áfonya is megfelelő lehet.

A jókedvű pufi pancake persze készíthető hóembernek, rénszarvasnak vagy akár hópehelynek is, csalódást egyik sem fog okozni, és az alábbi recepttel tökéletes palacsintaalapokat kapunk gyorsan és egyszerűen.

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 5 dkg cukor
• 2 db tojás
• 2,5 dl tej
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só

Valamint:

• 2 evőkanál olvasztott vaj

Elkészítés: A hozzávalókat egy tálba kimérjük, kézi habverővel simára keverjük.

Teflonserpenyőben 1 teáskanál vajat felhevítünk, és kisebb merőkanállal féltenyérnyi adagokat porciózunk. Amikor a tészta felszíne elkezd hólyagosodni, megfordítjuk, és a másik oldalát is aranybarnára sütjük.

Azon melegében tálaljuk gyümölccsel.