A sütőtök nem véletlenül lett a hűvösebb időszak sztárja, hiszen olyan sokoldalúan használható sós és édes ételekben is, ráadásul egészséges, rostokban és vitaminokban gazdag, sokáig eltartható és pénztárcabarát, és nagyon egyszerűen készítve is megállja a helyét. Most egy kis pestóval és mozzarellával készült – és bár pofonegyszerű és 5 perc összedobni, tényleg nagyon finom.

A pestónak és sajtnak köszönhetően gyorsan nagyon puhára és zamatosra sül így a sütőtök, ha vékonyabb héjú sonkatököt használunk, akkor meghámozni sem kell, tökéletes megpuhul a héja is. Olaj és más ízesítő nem is nagyon szükséges hozzá, hiszen a pesto annyira aromás, és meglepően jól passzol az édeskés tökhöz is.

Hozzávalók:

• 1 közepes sonkatök nyaki része
• 4-5 evőkanál pesto
• 1 golyó mozzarella
• só, bors

Elkészítés: A tököt megmossuk, és hámozás nélkül 1 centis szeletekre vágjuk. Sütőpapírral fedett tepsire rakjuk, egyenletesen megkenjük pestóval. A mozzarellát felszeleteljük, egyenletesen rárakosgatjuk, sózzuk, borsozzuk, és 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük, míg a sütőtök megpuhul, a sajt pedig picit megpirul rajta.

Azonnal tálaljuk, salátát vagy párolt rizst kínálunk hozzá vega főételnek, de köretnek is tökéletes lehet sült hús mellé.