Nagyon finom és ropogós, picit édes, picit sós, csábító vendégvárónak és baráti borozgatás mellé kellemes ropogtatnivalónak, partira is ideális ez a nagyon magos házi ropi. Sok mag borítja, ezek a sütés során enyhén pörkölődnek, és fantasztikus finom aromát adnak a hosszúkás rudacskákká formált kekszeknek.

A tésztarudakat tetszés szerint bármilyen magban vagy akár magkeverékben is megforgathatjuk, most csak napraforgómag került rájuk, de lenmaggal, szezámmal, köménnyel, édesköménymaggal, durvább szemű sóval – vagy ezek keverékeivel is játszhatunk, sőt mákot, chiamagot is bevethetünk, mindegyikkel nagy sikert arat majd.

Hozzávalók:

• 15 dkg hideg vaj
• 20 dkg liszt
• 5 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 1 tojássárga
• 2 evőkanál cukor
• 2 nagy csipet só
• csipetnyi só
• 2 evőkanál konyak vagy pálinka
• 2 dl víz
• 10 dkg napraforgómag

Elkészítés: A kétféle lisztet, 1 evőkanál cukrot, a sót és a kockákra vágott vajat késes robotgépbe tesszük, és morzsásra összemixeljük. Hozzáadjuk a tojássárgát és a konyakot, és tovább mixeljük, míg ruganyos tésztává összeáll.

A tésztából diónyi darabokat szaggatunk, és tiszta munkafelületen vékony rudakká sodorjuk.

Egy mélytányérban 2 dl vizet 1 evőkanál cukrot addig kevergetünk, míg a cukor elolvad, egy másik tányérba kiöntjük a napraforgómagot. A rudakat megmártjuk a cukros vízben, majd a magokban, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk őket egyenesre igazítva. Sóval meghintjük, és 160 fokos sütőbe toljuk, légkeverés mellett kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni. Hosszan friss és ropogós marad, magában vagy mártogatóssal is kínálhatjuk.