A mogyoróvaj megosztó alapanyag, vannak, akik rajonganak érte magában is, mások inkább kerülik az enyhén sós és kicsit édes kencét. Ebben a receptben viszont tökéletes, mert egy pici sóssággal ellenpontozza a csokit, ráadásul kiváltja a zsiradékot és a tojást is, a tejterméket pedig narancs helyettesíti, aminek mind a leve, mind a héja nagyon jól harmonizál a csokoládéval, ráadásul így vegánok és laktózérzékenyek is fogyaszthatják ezt az ínycsiklandozó finomságot.

Hozzávalók:

• 10 dkg étcsokoládé
• 15 dkg mogyoróvaj
• 1,5 dl narancslé
• 5 cl rum
• 1 narancs reszelt héja
• 15 dkg liszt
• 10 dkg porcukor
• 5 dkg kakaópor
• 1 csapott teáskanál sütőpor
• 1 csapott teáskanál őrölt fahéj
• csipet só

A tetejére:

• csokicsepp, mogyoróvajas csepp vagy aprított földimogyoró

Elkészítés: A csokoládét felkockázzuk, tálba tesszük, és vízgőz fölött megolvasztjuk, hozzáadjuk a mogyoróvajat is, hagyjuk ezt is megolvadni, elkeverjük, majd a tűzről levéve hozzákeverjük a narancslét, a rumot és a narancs reszelt héját, félretesszük.

Egy másik tálba kimérjük a száraz alapanyagokat: a lisztet, a porcukrot, a kakaóport, a sütőport, a fahéjat és a sót, elkeverjük, majd a két keveréket összeöntjük, ízlés szerint tehetünk bele aprított mogyorót és csokoládét is, és egy spatulával összeforgatjuk.

A masszát kikent és kakaóporral meghintett – vagy papírkapszlival bélelt – muffinformákba elosztjuk, a tetejét ízlés szerint megszórjuk a cseppekkel vagy darabolt csokival , földimogyoróval, és 180 fokos sütőbe tolva légkeverés mellett 22-25 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve hagyjuk legalább langyosra hűlni, majd langyosan vagy hidegen tálaljuk.