Kiadós és fantasztikusan finom, pár perc munka van csak vele, gyakorlatilag bármilyen hússal készülhet, de csirkéből talán a legfinomabb. Aránylag hosszú pácolás ajánlott, hogy a fűszerek kibontakozhassanak, és a hús jó omlós legyen, de amúgy villámgyors és pofonegyszerű.
A bundázott vagy rántott csirke mindig nyerő, de nem árt variálni, nehogy unalmassá váljon. Most egy felnőttes, fűszeresebb változatot hoztunk, ami valójában pikk-pakk összedobható, de sokféle fűszer szükséges hozzá, és nem is érdemes kispórolni belőle. A pácból kiemelt csirkedarabokat nem kell leitatni, a pác maga lesz a bunda egyik része, erre tapad majd egy fűszeres-lisztes keverék, amit érdemes minél jobban rátapasztani a húsokra, így jó ropogósra tud sülni a bunda!
Hozzávalók:
Elkészítés: Az összes fűszert egy keverőtálba kimérjük, összekeverjük, 1 evőkanálnyit kiveszünk belőle, ezt félretesszük. A keverőtálba tesszük a joghurtot és a tojást, jól összekeverjük, majd beleforgatjuk a kétujjnyi csíkokra vágott húst, alaposan összeforgatjuk, és fóliával lefedve 8-12 órára a hűtőbe tesszük.
Egy serpenyőben bő olajat forrósítunk. Közben egy tányérban összekeverjük a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport és a félretett fűszerkeveréket, jól elkeverjük, és a pácolt csirkefalatokat alaposan meghempergetjük benne, hogy a fűszeres-lisztes keverékből alaposan jusson mindenhova, majd a forró olajba téve 6-8 perc alatt szép pirosra és ropogósra sütjük. Ha kisebb serpenyőnk van, több részletben süssük, ne legyenek a húsok túl zsúfoltan, hogy mindenhol érintkezni tudjanak az olajjal. A megsült falatokat lecsöpögtetjük, és konyhai papírtörlőre szedjük.
Frissen, azon melegében tálaljuk, ízlés szerint sült krumplit, salátát, mártogatós kínálhatunk mellé.
Palacsinta @csokibolondoknak
Gyors
Olcsó
Főzés nélül
Maradékból
