Hihetetlenül finom, egyáltalán nem száraz és nem is túl édes, glutén- és laktózmentes aprósütemény, falatnyi boldogság a kókuszcsók. Az összeállításához csak pár alapanyagra és öt percnyi időre van szükség, és ha van egy kisebb gombócolós fagyikanalunk, akkor a kiporciózása is pikk-pakk megvan. Igazi adu ász a délutáni kávé mellé vagy csajos csacsogáshoz, ráadásul egy jól záródó fémdobozban sokáig eltartható, így bármikor jól jöhet, ha egy kis édes falatra vágyunk.

Az alaprecept ráadásul tovább is variálható:

• megmárthatjuk olvasztott csokiban – akár talpat, akár sipkát adva neki
• meglocsolhatjuk olvasztott csokival csíkosan
• keverhetünk a masszába kiporciózás előtt 2-3 evőkanálnyi mandulalapocskát, így ropogósabb lesz
• tehetünk bele 1-2 evőkanálnyi fehér rumot is
• tehetünk a masszába 2-3 evőkanál durvára vágott mogyorót is
• keverhetünk a masszába egy kevés apróra vágott csokit is…

Hozzávalók:

• 4 tojásfehérje
• 5 dkg porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 20 dkg kókuszreszelék
• csipet só

Elkészítés: A tojásfehérjét egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a kétféle cukrot, és kézi habverővel kifehéredésig, de még nem habbá verjük, majd a kókuszreszeléket és a csipet sót is hozzáadjuk, alaposan összekeverjük.

A masszából sütőpapírral fedett tepsire kisebb fagyiskanál vagy két kanál segítségével halmokat rakunk, és 170 fokos sütőbe tolva, légkeverés mellett 12-15 perc alatt megsütjük.