Frissen krémes és légies, kihűlve jól szeletelhető, ha nagyobb pitetálban sütjük, édességét az alma és egy kis sztívia adja, de adhatunk hozzá egy kis mazsolát is, ha szeretjük. A vanília és a reszelt citromhéj csábítóan illatossá teszi, és büntetlenül falatozhatjuk, ha édességre vágyunk.

A túró mellett sovány tejföl és tojás kerül a sütibe, amit egészen kevés liszt és keményítő fog össze, de ha gluténmentes változatban készítenénk, akkor a liszt akár rizslisztre vagy kukoricakeményítőre is cserélhető, majdnem ugyanolyan lesz az állaga. A massza 5 perc alatt összeállítható, ha egyszemélyes szufléformákban sütjük, akkor 25 perc alatt megvan, ha nagyobb sütőtálban, akkor számítsunk 35-40 percet légkeverés mellett!

Hozzávalók:

• 25 dkg sovány krémtúró
• 25 dkg sovány tejföl
• 1 púpozott evőkanál liszt
• 1 púpozott evőkanál étkezési keményítő
• 1 teáskanál sütőpor
• 2 tojás
• 1 evőkanál sztívia
• 1 citrom reszelt héja
• 1/2 rúd vanília
• 2 alma
• ízlés szerint mazsola – elhagyható
• pici vaj

Elkészítés: A krémtúrót, a tejfölt, a tojásokat és a sztíviát egy keverőtálba tesszük, kézi habverővel simára keverjük. A lisztet, az étkezési keményítőt és a sütőport elvegyítjük, majd a túrókrémhez adjuk, hozzáreszeljük a citrom héját, hozzáadjuk a vaníliarúd kikapart magjait, és simára, csomómentesre keverjük, ha szeretnénk, akkor 1-2 evőkanálnyi mazsolát is belekeverhetünk.

A szufléformákat vékonyan kikenjük vajjal, az almákat meghámozzuk, kicsumázzuk, és cikkekre vágjuk.

A túrós masszát elosztjuk a szuflétálkákban, belenyomkodjuk az almacikkeket, és 180 fokos sütőben, légkeverés mellett kb. 25 perc alatt megsütjük.

Melegen, langyosan, hidegen is tálalhatjuk – süthetjük tortának is egy nagyobb formában, akkor kicsit számítsunk rá a sütésnél.