A brokkoli és a csirkemell klasszikus diétás alapanyag, de elég unalmas is tud lenni, de ebben a változatban a brokkolis fasírt tényleg nem találok rá szavakat: nagyon finom lett, de tényleg, egyszerűen isteni!

Saláta készült hozzá, ha már diétás és egészséges, ami szuperül passzolt hozzá, és még a párom is betolta, pedig nem szereti a céklát 🙂

Forrás: Hajós Ágnes

Hozzávalók 6 főre:
A fasírthoz:

• 30 dkg brokkoli
• 50 dkg csirkemell- vagy combfilé
• 20 dkg füstölt sajt
• 4 tojás
• 4 evőkanál zabpehelyliszt
• 1 nagy gerezd fokhagyma
• 2 teáskanál só
• 6 nagy evőkanál majonéz
• pár tekerésnyi bors
• olívaolaj

A salátához:

• 6 kisebb ökölnyi cékla
• 2 nagyobb alma
• 10 dkg dió
• 6 nagy evőkanál majonéz
• 4 nagy evőkanál tejföl
• 2 teáskanál só
• frissen őrölt bors
• 1 evőkanál méz

Elkészítés: A salátához a céklát meghámozzuk, a reszelő durvábbik részén lereszeljük. Hozzáreszeljük az almát is, a durvára vágott és megpirított dióval összeforgatjuk. A majonézt, tejfölt, mézet, sót és borsot egy kisebb tálban elkeverjük, majd a zöldségekhez adjuk. Simára keverjük, tálalásig behűtjük.

A brokkolit egészen kicsi rózsáira szedjük, sós vízben pár perc alatt megfőzzük, leszűrjük, langyosra hűtjük. A csirkemellet és a sajtot félcentisre kockázzuk, a fokhagymát átnyomjuk.

Egy nagyobb tálban elkeverjük a húst, sajtot, brokkolit, tojásokat, majonézt, sót és borsot. Hozzászórjuk a lisztet is, majd egy serpenyőben felhevítünk egy kevés olajat. 1 nagy evőkanálnyit beleteszünk a masszából, ellapogatjuk kb. 2 centisre. Mikor megpirult, megfordítjuk, a másik oldalát is megsütjük. Papírtörlőre szedjük. Megkóstoljuk, ha elég sós és borsos, folytatjuk tovább így az egész masszával, máskülönben beízesítjük.

Tálalás előtt a salátát átkeverjük, tányérra szedünk pár evőkanálla, majd pár csirkefasírttal megkoronázva tálaljuk.

Forrás: Hajós Ágnes