Írd be, mit keresel:

Kókuszos-körtés pohárkrém különlegesen – bulgurral

Ennek a pohárkrémnek a különlegessége – legalábbis számomra –, hogy bulgurral készült. Bulgurt eddig csakis kizárólag sós változatban, húsok mellé köretnek vagy éppen párolt zöldséggel összekeverve fogyasztottunk. Mostanáig!

Cookta - 2024.09.07.
Kókuszos-körtés pohárkrém különlegesen – bulgurral

Mivel szeretek számomra új dolgokat kipróbálni, így megszületett az édes változat is. A bulgurt kókuszreszelékkel együtt főztem puhára, majd egy finom körtekrémmel váltakozva kanalaztam a fagylaltoskelyhekbe.

Forrás:
Kard Éva

Lehet, hogy elsőre furcsa a gondolat, de végül is a bulgur búza, és ha búzadarából főhet édes tejbegríz, akkor bulgurból miért ne válhatna desszert? Azt kell mondjam, hogy nem volt rossz gondolat, mert isteni finom lett, így csakis ajánlani tudom mindenkinek.

Kókuszos bulgur körtekrémmel

Hozzávalók a kókuszos bulgurhoz:

  • 1,5 dl bulgur (előfőzött durumbúzatöret)
  • 4 dl tej
  • 3 evőkanál kókuszreszelék
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 2-3 evőkanál barna cukor (vagy édesítőszer)

Elkészítés: Egy serpenyőbe tegyük bele a bulgurt, a kókuszreszeléket, a barna cukrot, a vaníliás cukrot, majd öntsük hozzá a hideg tejet. Keverjük össze, majd kisebb lángon, néha megkeverve, főzzük puhára, majd fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk fél órát állni. Én fogkeményre főztem, hogy ne legyen egy összeálló massza.

Ezután vegyük le a fedőt, keverjük össze, majd hűtsük ki teljesen.

Forrás:
Kard Éva

Körtekrém

Hozzávalók:

  • 2 db körte
  • 1/2 citrom leve és reszelt héja
  • 2 evőkanál barna cukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1/2 mokkáskanál őrölt fahéj
  • 2 db szegfűszeg
  • 0,5 dl édes fehérbor (vagy víz)
  • 15 dkg mascarpone
  • 10 dkg porcukor
  • 1,5 dl habtejszín

Elkészítés: A körtét hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat, majd ízlés szerint daraboljuk fel, facsarjuk rá a citromlevet, hogy ne barnuljon meg.

A barna cukrot tegyük bele egy serpenyőbe, állandó keverés mellett karamellizáljuk világos színűre, majd vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a feldarabolt körtét. Ekkor hirtelen megkeményedik a cukor, de főzés közben fel fog olvadni. Tegyük vissza a tűzre, öntsük fel a borral, adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a szegfűszeget, szórjuk meg az őrölt fahéjjal, reszeljük rá a citromhéjat, majd kisebb lángon főzzük pár percig, de arra figyeljünk, hogy ne főzzük túl.

Amikor a körte puhára főtt, vegyünk ki belőle pár darabot a díszítéshez, a többit pedig turmixoljuk össze, majd hűtsük ki egészen.

A mascarponéhoz adjuk hozzá a porcukrot és 1 csomag vaníliás cukrot, majd keverjük simára. Adjuk hozzá a leturmixolt körtét, majd szintén keverjük simára.

A habtejszínt verjük fel kemény habbá, majd apránként adjuk hozzá a körtés mascarponekrémhez. Annyi tejszínhabot adjunk hozzá, hogy egy könnyű, de nem túl lágy krémet kapjunk.

A teljesen kihűlt kókuszos bulgurt a körtekrémmel felváltva rétegezzük a poharakba, majd ízlés szerint helyezzük rá a félretett körtedarabokat.

Az elkészült desszertet tálalhatjuk rögtön, de ízlés szerint betehetjük a hűtőbe, hogy jól lehűljön tálalás előtt, majd úgy kínáljuk.

Forrás:
Kard Éva

Diéták

Ajánlott cikkek

Top cikkek

TRÜKKÖZZ A KONYHÁBAN!

Szezonális ötletek

Sütemények

Palacsinta @csokibolondoknak Palacsinta @csokibolondoknak
2016.05.01.
A palacsinta ezer és egy változatban készülhet, de az egyik legnagyobb kedvenc minden bizonnyal a csokis. Lehet kakaós, csokikrémes, nutellás, csokiszósszal meglocsolt, mindegyik favorit. Mi most a palacsintatésztát csokiztuk össze.Egy apró ötlet csupán a liszt egy részét kakaóporral kiváltani, mégis hihetetlenül illatos és finom, intenzíven csokis élményben lehet részünk. Szerencsére a tészta tulajdonságai nem nagyon változnak, a sütésnél nem kell jobban figyelni.