Már egy diéta is kihívás – nemcsak a lemondás miatt, hanem abban az értelemben is, hogy mi illeszthető bele az adott étrendbe. De a táplálékérzékenység vagy -allergia sokkal komolyabb, ott akár súlyos következményei lehetnek egy nem megfelelően elkészített ételnek. Kaphatóak ugyan speciális termékek, ételek, alapanyagok, de ezek meglehetősen drágák. Mi most egy kekszet „mentesítettünk” egyszerű alapanyagokkal, ami könnyen elkészíthető és igazán finom, nem lesz hiányérzet, az biztos. Nemcsak táplálékérzékenyeknek, de egészségtudatos olvasóinknak is szívből ajánljuk.

Finom, észre sem veszitek majd, hogy mindenmentes 🙂

Forrás:

iStock

Fontos! Megoszlanak a vélemények arról, hogy a zabliszt vagy a zabpehely beilleszthető-e a gluténmentes étrendbe. Bár a zab maga nem tartalmaz glutént, az aratás, szállítás, feldolgozás és csomagolás során elképzelhető keresztszennyeződés. Kapható kimondottan gluténmentes zabpehely és zabliszt is, itt a forgalmazó garanciát vállal a mentességért, így bátran fogyasztható.

Tehettek bele mindenféle magokat is, hogy még finomabb legyen

Forrás:

iStock

Hozzávalók:

• 12 dkg lágy kókuszzsír
• 10 dkg eritrit (vagy ennek megfelelő édesítő)
• 1 érett banán
• 15 dkg zabliszt
• 12 dkg kókuszreszelék
• 1 kávéskanál szódabikarbóna vagy sütőpor
• csipet só
• 1/2 rúd vanília kikapart magjai
• Akinek belefér:
• 5-7 dkg étcsokoládé apróra vágva
• 1 marék mazsola vagy aszalt vörös áfonya

Elkészítés: Az érett banánt villával krémesre nyomkodjuk, hozzáadjuk az édesítőt, a sót, a kókuszzsírt, a vaníliamagokat. Hozzáadjuk a sütőporral vagy szódabikarbónával elkevert zablisztet, majd a kókuszreszeléket, alaposan elkeverjük. Beleforgatjuk az aprított csokit és a mazsolát/áfonyát, és sütőpapírral fedett sütőlapra tallérokat formázunk úgy, hogy kézzel golyóbisokat gömbölyítünk, és egy pohár aljával lenyomjuk finoman.

180 fokra előmelegített sütőbe toljuk a sütőlapot, és légkeverés mellett 12-15 perc alatt megsütjük. Ha nem tűnik még késznek, akkor sem kell tovább sütni, hűlés közben megszilárdul majd, tökéletesen omlós és ropogós lesz.

Forrás:

iStock

E remek fotókkal teli könyv nagyszerű ötleteket és az étkezés örömét kínálja mindazoknak, akik ragaszkodnak a hagyományos konyha ízeihez, de egyúttal egészségükre is vigyázni szeretnének. Néhány recept, ízelítőül: garnélarák párolt zöldséggel, szójacsíra-saláta, sült spárga, levantei tortilla zöldhagymával, fokhagymás csiperkegomba, datolyapuding, eperrel töltött sárgadinnye…