Mivel muffint sütni a legegyszerűbb feladat, így pikk-pakk az asztalra varázsolhatjuk, ha éppen vendégeket várunk, vagy ha egyszerűen csak valami édességre vágyunk.

Forrás:

Kard Éva

Fekete-erdő muffin

Hozzávalók 12–14 db-hoz:

• 20 dkg liszt
• 15 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 5 dkg holland kakaó
• 1/2 csomag sütőpor
• 1/2 mokkáskanál szódabikarbóna
• 5 dkg csokoládé (70%-os)
• 2 db tojás
• 10 dkg vaj
• 5 dkg tejföl
• 1 dl habtejszín
• 20 dkg meggy (cukrozott)
• A tálaláshoz:
• habtejszín
• meggy
• csokoládé

Elkészítés: A csokoládét vágjuk fel apróra. Az előzőleg lecukrozott meggyet (vagy meggybefőttet) alaposan csepegtessük le, majd szintén vágjuk kisebb darabokra.

A lisztet keverjük össze a porcukorral, a vaníliás cukorral, a kakaóval, az apróra vágott csokoládéval, a sütőporral és a szódabikarbónával.

A vajat olvasszuk fel, majd hűtsük vissza. Ezután adjuk hozzá az egész tojást, a tejfölt és a tejszínt, majd keverjük alaposan össze, öntsük hozzá a lisztes keverékhez, és szintén keverjük össze. Végül adjuk hozzá a kisebb darabokra vágott meggyet, majd óvatosan forgassuk össze.

A muffinformákat béleljük ki szilikonos vagy papírkapszlival, majd kanalazzuk bele az elkészült masszát (én fagyiskanállal rakom a formába, mert szerintem úgy a legegyszerűbb).

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 25–30 perc alatt süssük készre. Én légkeverésnél 160 fokon 25 percig sütöttem. A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.

Amíg a muffin sül, ízlés szerint verjünk fel egy kis tejszínt, majd tálalásig tegyük a hűtőbe.

Tálalás előtt kanalazzuk a tejszínhabot a muffinra, majd díszítsük egy-egy szem meggyel, és reszeljünk rá csokoládét. Ízlés szerint olvasztott csokoládét is csorgathatunk a tetejére.

A receptet és a fotót Kard Sándorné küldte. Köszönjük!

Ha te is szívesen neveznél a receptversenyre, itt megteheted >>

Forrás:

Kard Éva