Írd be, mit keresel:

@Szedres-csokis @kosárka – elegáns desszert, egyszerű recept

Omlós linzerkosárka, benne a legegyszerűbb, de legfinomabb, legselymesebb csokikrém, mindez szederrel koronázva – ünnepi, duplacsokis sütemény!

Dóra blogjának első születésnapjára készítette ezt a csokikrémes kosárkát: „Tavaly ünnepeltem a blogom indulásának első évfordulóját, ami nekem nagyon sokat jelentett, hiszen ez alatt az egy év alatt otthoni hobbi sütögetőből végzett cukrásszá avanzsáltam, melynek folyamatát a blogon is megosztottam az olvasóimmal. Erre az alkalomra készítettem ezt a csokoládés édességet, amivel szeretnék benevezni a meghirdetett receptversenyre!”

Cookta - 2016.05.25.
@Szedres-csokis @kosárka – elegáns desszert, egyszerű recept

Forrás:
Molnár Dóra

Szedres-étcsokoládés kosárkák

Hozzávalók kb. 10 darab kosárkához:

A tésztához:

  • 22 dkg liszt
  • 2 dkg cukrozatlan holland kakaópor
  • 16 dkg margarin
  • 8 dkg porcukor
  • 2 tojássárgája
  • csipet só

A krémhez:

  • 20 dkg étcsokoládé
  • 20 dkg habtejszín
  • 2 evőkanál kristálycukor

A tetejére:

  • néhány szem szeder és egy kis grillázsmorzsa

Elkészítés: A kakaós linzertésztához egy tálba szitálom a lisztet és a kakaóport, majd alaposan elkeverem. A hideg margarint felkockázom, és gyorsan elmorzsolom a lisztes-kakaóporos résszel. Ezután hozzáadom a csipet sót, a porcukrot és a tojássárgáját, összegyúrom, majd cipóvá formázom. A cipót ezután fóliába csomagolom, és legalább fél órára a hűtőbe teszem pihenni.

A pihentetés után a tésztát enyhén lisztezett felületen közepes vastagságúra nyújtom. Egy nagyobb kör alakú kiszúróval korongokat szúrok ki belőle, majd a tésztakorongokat óvatosan a formákba nyomkodom, a felesleget leszedem a peremnél. Lisztezni-vajazni nem szükséges, a kisült kosárkák szépen kicsúsznak majd a formából! Mielőtt a sütőbe tenném a tésztakosárkákat, egy villával alaposan megszurkálom őket, hogy ne púposodjanak fel túlságosan. 180 fokra előmelegített, légkeveréses sütőben 15–20 perc alatt készre sütöm őket, kihűlés után kiszedem a kosárkákat a formákból.

A ganache-krémhez az étcsokoládét apró darabokra vágom, a tejszínt a cukorral forrásig melegítem, majd egyszerűen csak ráöntöm a csokira. Egy picit hagyom, hogy a forró tejszín megolvassza a csokit, majd elkezdem kevergetni. Néhány másodperc múlva teljesen egynemű, selymes csokoládékrémet kapok, mely még kicsit folyós, de a kosárkákba így érdemes betölteni. Ha viszont pl. tortát akarunk bevonni vele vagy cupcake tetejét díszíteni nyomózsákból, akkor érdemes egy picit berakni a hűtőbe, néhány perc alatt szépen beköt.

A csokiganache-t a kosárkákba töltöm, majd berakom őket a hűtőbe, hogy picit bekössön a krém. Amikor már nem olyan folyós, kiveszem, és szépen kirakom a tetejüket a szederrel. Ha szeretnénk, még szórhatunk egy pici grillázsmorzsát is rájuk, csak a díszítés miatt! 🙂

Forrás:
Molnár Dóra

A receptet és a fotót Molnár Dóra küldte. Köszönjük!

Ha te is szívesen neveznél a receptversenyre, itt megteheted >>

Forrás:
Molnár Dóra

Diéták

Ajánlott cikkek

Top cikkek

TRÜKKÖZZ A KONYHÁBAN!

Szezonális ötletek

Sütemények

Palacsinta @csokibolondoknak Palacsinta @csokibolondoknak
2016.05.01.
A palacsinta ezer és egy változatban készülhet, de az egyik legnagyobb kedvenc minden bizonnyal a csokis. Lehet kakaós, csokikrémes, nutellás, csokiszósszal meglocsolt, mindegyik favorit. Mi most a palacsintatésztát csokiztuk össze.Egy apró ötlet csupán a liszt egy részét kakaóporral kiváltani, mégis hihetetlenül illatos és finom, intenzíven csokis élményben lehet részünk. Szerencsére a tészta tulajdonságai nem nagyon változnak, a sütésnél nem kell jobban figyelni.