Hogy hogyan készül a világ legfinomabb krumplis tésztája? A lényeg, hogy a tészta is házi készítésű legyen! Ha egyszer elkészíted otthon, soha többé nem főzöd „bolti” tésztából!
A friss, gyúrt tésztánál nincs finomabb, és nem is olyan bonyolult vagy hosszadalmas, mint sokan hiszik. Amíg megfő a krumpli, simán összegyúrható a tészta, ami ízében és állagában is sokkal finomabb, mintha száraztésztával dolgoznánk.
Igaz, hogy a krumplis tészta – vagy más néven grenadírmars vagy gránátos kocka – az egyik legegyszerűbb étel, de szerintem az egyik legjobb is. Viszonylag sok hagymával készítem, ettől lesz ízes és szaftos, valamint a jó minőségű fűszerpaprikától. A friss tészta mellett még annyit „csavarok” rajta, hogy a gyakorlatilag készre főzött ételt még beküldöm a sütőbe, ennek köszönhetően a teteje finom ropogósra sül.
Az elkészítés módja az alábbi videóban is nyomon követhető, alatta jön a pontos recept:
Házi krumplis tészta, ahogy nálunk készül
Hozzávalók:
A tésztához:
A díszítéshez:
Elkészítés: A krumplikat meghámozom, kis kockára vágom. A hagymát felaprítom, és sertészsíron aranybarnára pirítom. Hozzáadom a burgonyát, és befűszerezem sóval, borssal, őrölt köménnyel és csemege pirospaprikával. Összeforgatva pár percig sütöm, majd kb. 5 dl vízzel felöntöm, és főzni kezdem.
Amíg készül, a tészta alapanyagait alaposan összegyúrom, majd vékonyra kinyújtom. Kocka formára vágom, majd forró (sós, olajos) vízben ~8-10 percig főzöm, utána leszűröm.
Ha már elkészült a burgonyás alap, hozzákeverem a tésztát, és óvatosan összeforgatom. 250 fokon 8–10 percig sütöm, utána kb. 5–7 perc alatt készre grillezem.
Jó étvágyat hozzá!
Palacsinta @csokibolondoknak
Gyors
Olcsó
Főzés nélül
Maradékból
