Megjelentek a grillezni való csiperkék a boltok és zöldségesek polcain, amik persze isteni finomak parázs fölött megsütve, de ha épp nem adódik ilyen alkalom, akkor gyors és isteni töltött gomba készülhet belőlük!
Hogy miben különbözik a grillgomba a simától? Egyedül a méretében, a grillrács fölött az apróbb fejű gombákat macerás forgatgatni, míg a nagyobbakkal jóval egyszerűbb a művelet. De ezek a nagyobb fejek szinte csábítanak, hívogatnak, hogy megtöltsük a kalapokat valamivel…
A töltött gomba ezerféle lehet: készíthetünk húsos vagy rizses tölteléket, tökéletesen működik a töltött húshoz használatos beáztatott és kinyomkodott zsemléből készülő fűszeres töltelékkel, de a legegyszerűbb – és isteni! – a juhtúrós változat.
A juhtúrót kikeverhetjük egy kevés aprított zöldfűszerrel, petrezselyemmel, kaporral vagy akár kakukkfűvel, de ha nem szeretnénk eldobni a gombák tönkjét, akkor pár perc alatt megpirítva ezt is a juhtúróhoz adhatjuk, nagyon finom lesz tőle, és nagy adag salátával, kis kenyérrel pár perc alatt elő is varázsoltuk a vacsorát, ami után mindenki megnyalja mind a 10 ujját!
Juhtúrós töltött gomba
Hozzávalók:
Elkészítés: A gombák tönkjét kitördeljük, megmossuk folyó víz előtt a kalapokkal együtt, majd a tönköket a megtisztított újhagymával együtt finomra vágjuk, és 1 evőkanál olajon egy serpenyőben pár perc alatt kevergetve megdinszteljük.
A juhtúrót egy tálba tesszük, frissen őrölt borssal és finomra vágott petrezselyemmel ízesítjük, hozzáadjuk a még meleg újhagymás gombát, és összekeverjük, majd a kalapokba töltjük.
A gombát tepsire tesszük, megszórjuk a reszelt sajttal, és 180 fokos sütőben 25–30 perc alatt megsütjük.
Salátával, friss kenyérrel vagy pirítóssal tálaljuk.