A görögdinnyés-fetás saláta néhány éve hódít csak nálunk, hihetetlenül jó párost ad a mézédes gyümölcs és a karakteresen sós sajt együtt már önmagában is, de néhány fűszerrel és kiegészítővel egészen új szintre emelhetjük. A leggyakrabban lilahagymával és egy kis borssal készítik, mi most több fűszert, zöldsalátát és zamatos paradicsomot is tettünk bele.

Kirobbanóan friss, igazi nyári ízkavalkád, amit a fűszerekkel összeforgatott, bepácolt feta sajt különlegesen finommá tesz. A gyakran jellegtelennek, csak sósnak tartott krémes feta – vagy használhatunk akár pénztárcabarátabb krémfehérsajtot is – a mozsárban őrölt fűszerekkel és az olívaolajjal pazar, érdemes ezt a trükköt más salátáknál is bevetni!

Hozzávalók:

• 2 nagy marék salátamix, rikkola vagy zsenge bébi spenót
• 1 marék koktélparadicsom
• 2 nagy szelet görögdinnye
• 4-5 levél menta
• 4-5 levél bazsalikom
• 1 citrom vagy lime leve
• olívaolaj
• 15 dkg feta sajt
• 1 kávéskanál rólai kömény
• 1 kávéskanál koriandermag
• kevés csilipehely
• maréknyi dió
• 1 evőkanál szezámmag
• só, bors

Elkészítés: A római köményt, a koriandert és a csilit egy mozsárban finomra törjük. A fetát felkockázzuk, megszórjuk a fűszerekkel, borsot őrölünk rá, meglocsoljuk 1-2 evőkanál olívaolajjal, finoman átforgatjuk, félretesszük.

A zöldsalátát, tálba tesszük, hozzáadjuk a félbevágott koktélparadicsomot és a kimagozott, felkockázott dinnyét, hozzátépkedjük a mentát és a bazsalikomot, sózzuk, meglocsoljuk a citrom levével és olívaolajjal, összeforgatjuk, majd a fűszeres fetát, a diót és a szezámmagot a tetejére szórva tálaljuk.

Előételnek pirított pitával vagy kenyérrel tálalhatjuk, de grillezett húsok köretének is remek.