Elronthatatlanul egyszerű és villámgyorsan összeállítható kényeztető kis kanalazgatni való, sovány joghurttal és mézzel készül, így bátran sorolható az "okos" desszertek közé. Gyümölccsel tálalva az igazi, kellemesen krémes, a citromtól friss és üde, csinosan tálalva akár kerti partin is megállja a helyét, de magunknak is készíthetjük csak úgy nassoláshoz.

Az eredeti olasz panna cotta alapja tejszín, de ez nyugodtan kiváltható könnyű joghurttal, cukor helyett pedig mézzel – vagy akár más természetes édesítővel is – könnyíthetünk rajta, így is kellően selymes és lágy lesz a lehűtött krém, és sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz…

Hozzávalók:

• 80 dkg sovány joghurt
• 4 lap zselatin
• 4-5 evőkanál méz
• 1 citrom
• 1 dl víz
• friss gyümölcs a tálaláshoz

Elkészítés: A zselatinlapokat 10 percre hideg vízbe áztatjuk, hogy kellően felpuhuljanak.

A joghurtot keverőtálba tesszük, simára keverjük. A vizet a citrom reszelt héjával, a kifacsart citromlével és a mézzel egy kis forralóba tesszük, felforrósítjuk, majd a tűzről levéve beletesszük a kinyomkodott zselatinlapokat, addig keverjük, míg teljesen feloldódik, majd szűrőn át a joghurthoz öntjük, kézi habverővel alaposan elkeverjük, majd poharakba vagy tálkákba, kelyhelbe öntjük, és legalább 4-5 órára, de akár egy egész éjszakára hűtőbe tesszük, hogy kellően megdermedjenek.

A citromos-joghurtos panna cottát friss gyümölccsel – málnával, szeletelt eperrel, áfonyával – vagy akár gyümölcsraguval, szósszal tálaljuk.