A csokitortával nem lehet melléfogni, főleg akkor nem, ha igazán jó alapanyagokból készítjük, egy megbízható, kipróbált recepttel. Olvasónk, Éva küldte az alábbi csodás receptet, amelyben kakaós piskótát töltött meg selymes csokikrémmel.

A klasszikus piskótát egy kis olaj gazdagítja, hogy puha és kevésbé morzsalékos legyen, a krém pedig valódi csokoládéval és tejszínnel készül, könnyű és habos, némi vaj teszi igazán selymessé. Önmagában is tökéletes torta, de a formájának és a díszítésnek köszönhetően a legünnepibb alkalmakkor is megállja a helyét.

Forrás:

Bodnár Éva

Hozzávalók:
A tésztához: 

• 20 dkg liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 púpozott evőkanál kakaópor
• 20 dkg cukor
• 4 egész tojás
• 1/2 dl étolaj
• 1/2 dl langyos víz 

A krémhez: 

• 2 dl tejszín
• 10 dkg étcsokoládé
• 15 dkg vaj
• 15 dkg porcukor 

A díszítéshez: 

• mogyorókrémes bonbonetti pálcikák
• csokoládészívek

Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 170 fokra. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját habosra keverjük a cukorral, az olajjal és a langyos vízzel. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóval, majd a cukros-tojásos-olajos-vizes keverékhez keverjük. Végül óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.

Egy szív alakú szilikonos tortaformába töltjük a tésztát, és előmelegített sütőben 25–30 percig sütjük. Amikor kicsit kihűlt, rácsra borítjuk, és teljesen kihűtjük. 

Míg a tészta sül, elkészítjük a krémet: a tejszínt felforraljuk, beleolvasztjuk a csokoládét, és hűlni hagyjuk. A vajat habosra keverjük a porcukorral. A teljesen kihűlt csokis tejszínt habverővel felverjük, és a vajas krémmel összekeverjük. 

A tortát 2 lapba vágjuk, és megtöltjük a krémmel úgy, hogy a tetejére és az oldalára is maradjon a krémből. Ezután jól behűtjük.

Tálalás előtt ízlés szerint díszítjük.

Forrás:

Bodnár Éva

A receptet és a fotót Bodnár Éva küldte. Köszönjük!