A különféle palacsinták mindig jól jönnek, mindenki szereti, viszonylag semmiből és gyorsan elkészíthető a legtöbb fajta. Ez a krumplis változat maradék főtt krumpli mentéséhez is ideális, ráadásul készíthetjük sósan és édesen is.
A nyers, reszelt krumplival készülő tócsni sokak kedvence, és biztosak vagyunk abban, hogy ez a könnyű és puha krumplis palacsinta is remek fogadtatásra talál majd. A krumpli mellett egy kis joghurt és liszt van benne, könnyedségét pedig felvert tojáshab adja. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, ha van maradék főtt krumplink, ha nincs, akkor kicsit hosszadalmasabb, mert mindenképpen meg kell várni, hogy kihűljön a krumpli.
A palacsintákat készíthetjük édesen vagy sósan, az alábbi alaprecept sós, de a só és bors elhagyásával és 2 csomag vaníliás cukor hozzáadásával, máris megvan az édes változat. Ideális egy kényelmesebb reggelihez, de akár gyors ebédnek, vacsorának is, az alapreceptet pedig feldobhatjuk zöldfűszerekkel, fokhagymával is.
Forrás: iStock
Hozzávalók:
Elkészítés: A hideg főtt krumplit alaposan összetörjük, hozzáadjuk a joghurtot és 1 egész tojást. A másik 2 tojást szétválasztjuk, a tojások sárgáját, 1 evőkanál olívaolajat, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, összekeverjük.
A tojásfehérjéket nem túl kemény habbá verjük, 4 evőkanálnyit a krumplis masszával alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet is, ezzel is elkeverjük, majd 2-3 részletben beleforgatjuk a tojáshabot is.
Egy tapadásmentes serpenyőt kikenünk olajjal, felforrósítjuk, és merőkanálnyi adagokban oldalanként 2-3 perc alatt megsütjük a palacsintákat.
Zöldfűszeres joghurttal vagy fokhagymás tejföllel tálaljuk, adhatunk hozzá reszelt sajtot is.
Forrás: iStock
Palacsinta @csokibolondoknak
Gyors
Olcsó
Főzés nélül
Maradékból
