A vajas keksz remek műfaj: egy-egy édes falat a nap bármely szakában egy kis örömet, otthonosságot csempészhet életünkbe, vagy épp egy kis energialöketet két étkezés között. És ha ráadásul egyszerre csokis és kávés is, akkor a boldogságfaktort is kimaxolhatjuk.

Ez az omlós keksz nagyon egyszerűen összeállítható, pár perc a begyúrás, pikk-pakk megvan a sütés is, de a kettő között érdemes egy picit pihentetni a tésztát – így lesz tökéletes az állaga. Őrölt kávéval készül, de akár instant kávét is választhatunk, ebből érdemes egy kicsit többet, akár 2 evőkanállal is a tésztába tenni, de aki még kávésabban szereti, emelheti az adagot. 🙂

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 1 db tojás
• 1 dl tejföl
• 8 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 evőkanál kakaópor
• 1 evőkanál őrölt kávé
• 1 teáskanál sütőpor
• csipet só
• 5 dkg étcsokoládé

Elkészítés: Az összes alapanyagot – a csokoládé kivételével – összedolgozzuk, majd a csokoládét apróra vágjuk, és beledolgozzuk. A masszát fél órára a hűtőbe tesszük, majd diónyi adagokat szaggatunk belőle, golyóbissá formázzuk, a tenyereink között kissé kilapítjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk.

180 fokos sütőbe toljuk, és 10-12 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni, hogy kellemesen roppanós legyen. Befőttesüvegbe vagy jól zárható fémdobozba téve sokáig omlós marad – már ha el nem fogy azonnal. 🙂