A füstölt lazac nem épp a legpénztárcabarátabb alapanyag, viszont annyira finom, hogy ünnepi alkalmakkor érdemes elcsábulni. Az íze intenzív és aromás, és már kevéssel is nagyon izgalmas és ünnepi fogást készíthetünk. Azt el kell ismerni, hogy önmagában nagyon tömény, karakteres, kevés kísérő mellé egy pirítós, így mindenképpen nagyon jót tesz neki, ha egy kis fűszeres krémsajtot kínálunk mellé.

A füstölt húsokhoz, sonkához jól passzoló ecetes torma meglepő módon fantasztikusan illik a füstölt lazachoz is, a picit csípős, savanykás, édeskés íze nagyon jól kiemeli az aromáit, natúr krémsajttal összekeverve pedig lágyabb az íze, és persze a friss sajt krémessége is sokat dob rajta. Készíthetünk belőle mini szendvicskéket, de kínálhatjuk külön-külön is, hogy mindenki magának állítsa össze a falatkákat, sőt kínálhatunk mellé vékonyra karikázott kígyóuborkát is, mert ez is szuperül passzol hozzá.

Hozzávalók:

• 15 dkg szeletelt füstölt lazac
• 25 dkg natúr krémsajt
• 2 evőkanál tejföl
• 2 evőkanál ecetes torma
• fél citrom leve és reszelt héja
• csipetnyi porcukor
• friss vagy pirított bagett a tálaláshoz
• kapor és snidling a díszítéshez
• frissen őrölt bors

Elkészítés: Tálalás előtt fél órával a lazacot kivesszük a hűtőből, és hagyjuk kicsit felmelegedni, hogy intenzívebb legyen az íze. A natúr krémsajtot a tejföllel, az ecetes tormával, csipetnyi porcukorral kikeverjük, kevés reszelt citromhéjjal és citromlével ízesítjük, elkeverjük – ezt akár előző nap is elkészíthetjük.

Ízlés szerint összeállíthatunk apró szendvicseket a bagettel, a tormás krémsajttal és a füstölt lazaccal, kaporral és lazaccal, frissen őrölt borssal díszítve, de tányérra, tálkába rendezve „önkiszolgálóvá” is tehetjük ezt a frappánsan egyszerű, de isteni előételt.