Írd be, mit keresel:

A legegyszerűbb olasz töltött padlizsán

A sietős napokon jól jöhet ez az egyszerű recept, ami szinte magától elkészül – gyakorlatilag öt perc munkával. Nem csak az egyszerűsége miatt szeretjük: nagyon finom is – és rengeteg módon felturbózható!

A padlizsán ezerarcú zöldség, számtalan módon készíthetjük. A padlizsánkrém persze alap – de a padlizsánsaláta is nagy kedvenc. Töltve pedig rengeteg a lehetőség: hússal, rizzsel, mindenféle fűszerekkel, paradicsomosan, törökös vagy épp mediterrán ízvilággal.

A legegyszerűbb olasz töltött változathoz a feszes, lila padlizsánon kívül csupán egy kis mozzarellára, újhagymára vagy lilahagymára, bazsalikomra, kakukkfűre, paradicsomra és olívaolajra van szükségünk. Mivel olaj alig kerül rá, a mozzarella pedig nem egy kalóriagazdag sajt, diétázóknak is ideális.

Természetesen elkészíthető más sajttal és fűszerekkel, akár rokforttal, gorgonzolával, cheddarral vagy füstölt sajttal, a fűszerekkel is játszhatunk: oregánó, petrezselyem, római kömény is mehet bele – remek lesz mindegyikkel!

Cookta - 2016.05.17.
A legegyszerűbb olasz töltött padlizsán

Legegyszerűbb mediterrán töltött padlizsán

Hozzávalók:

  • 2 db padlizsán
  • 1 golyó mozzarella
  • 2 szál újhagyma
  • 2 db paradicsom
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál szárított bazsalikom
  • 1 teáskanál szárított kakukkfű
  • bors

Elkészítés: A padlizsánokat megmossuk, félbevágjuk, a vágott felületen a húsúkat hegyes késsel beirdaljuk elég mélyen, de a héjat sehol nem megsértve, majd sütőpapírral fedett sütőlapra borítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig elősütjük.

Közben a paradicsomot felkarikázzuk, a mozzarellát apróra kockázzuk, az újhagymát (vagy lilahagymát) felaprítjuk. A mozzarellát és a hagymát egy tálba tesszük, hozzáadjuk a bazsalikomot, a kakukkfüvet, az olívaolajat, sózzuk, borsozzuk, alaposan összeforgatjuk.

A padlizsánokat megfordítjuk, a tetejükön egyenletesen elosztjuk a sajtos keveréket, a tetejét kirakjuk a paradicsomszeletekkel, és további 15 percet sütjük.

Tálalhatjuk friss salátával, párolt rizzsel, a sütőben a padlizsánnal együtt sütött krumplival, de választhatunk mellé más gyors köretalternatívát is.

Diéták

Ajánlott cikkek

Top cikkek

TRÜKKÖZZ A KONYHÁBAN!

Szezonális ötletek

Sütemények

Palacsinta @csokibolondoknak Palacsinta @csokibolondoknak
2016.05.01.
A palacsinta ezer és egy változatban készülhet, de az egyik legnagyobb kedvenc minden bizonnyal a csokis. Lehet kakaós, csokikrémes, nutellás, csokiszósszal meglocsolt, mindegyik favorit. Mi most a palacsintatésztát csokiztuk össze.Egy apró ötlet csupán a liszt egy részét kakaóporral kiváltani, mégis hihetetlenül illatos és finom, intenzíven csokis élményben lehet részünk. Szerencsére a tészta tulajdonságai nem nagyon változnak, a sütésnél nem kell jobban figyelni.