A fasírt vagy fasírozott az egyik legjobb étel, apróbb golyókban a gyerekek kedvence és a bulik kedvelt falatkája, lehet feltét főzeléken, de süthetjük egyben is a sütőben. Szinte bármilyen fűszerezés és ízvilág illik hozzá, most egy zöldségekkel gazdagított, mediterrán hangulatú receptet hoztunk, ami nagyon finom!

Nemrégiben megkért egy ismerősöm, hogy az általa szervezett fogyókúrás táborba állítsak össze pár napra étrendet. Nem kell semmi komolyra gondolni, alacsony kalória- és szénhidráttartalmú ételekre volt szüksége, amiknek az elkészítése sem ördöngösség. 

A nyúlósra sült sajt minden ételt magasabb szintre emel és ellenállhatatlanná tesz, ebben valószínűleg mindannyian egyetértünk, és pontosan így van ennél az olaszos húsgombócnál is, amiben azért egy-két egyszerű kis csavar is van, amitől őrülten finom lesz az egész.

Öt perc összedobni, és nagyobb sikert arat, mint a pizza, általános "wowww" rá az első reakció, és a kamaszok is odavannak érte. Nyári, pofonegyszerű, vacsinak vagy kerti partira is tökéletes, csak egy saláta kell mellé.

Ez a tésztaétel nem igazán mondható szokványosnak, viszont nagyon finom és mutatós. A spagetti fűszeresen, fokhagymával és petrezselyemmel belekerül a mozzarella belsejébe, csiribi, csiribá! És még szép piros, ropogós bundát is kap, no meg egy friss, krémes zöldborsópürét.

A rántott sajt minden fajtája nagy kedvenc, különösen a camembert – és mostantól a mozzarella is! A kis gömböc forma adja magát, hogy kibéleljük valamivel, nem is tudjuk, eddig miért nem jutott eszünkbe!

A zöldbabról nekem először a finom, zsenge babból készült leves és főzelék jut az eszembe, de gondolom, ezzel mások is így vannak. Persze a zöldbab azért ennél sokoldalúbb, és én magam is szívesen készítek belőle pl. salátát is.

Ezt az egyszerű és gyorsan elkészíthető fogást a harmincperces receptek csoportjába sorolnám, így a munkából hazaérve pikk-pakk összedobhatjuk. A saláta is percek alatt elkészül, és a mozzarellának sem kell sok idő ahhoz, hogy a panír ropogósra süljön. Ha kicsit előrelátóak vagyunk, a sajtot korábban be is panírozhatjuk, majd a fagyasztóban tárolhatjuk sütésig, így bármikor gyors segítség lehet a sietős napokon.

Az olasz sajtok közül Magyarországon talán a legismertebb és legkedveltebb a mozzarella. Az egyedülálló sajtot hagyományosan bivalytejből készítik, de a legtöbb boltban az olcsóbb, tehéntejből készített változatával találkozni csak. A mozzarella felhasználása a leggyakrabban megreked a reggeli és vacsora kínálatának egy tálnyi sajttal történő bővítésénél, illetve a különféle kevert saláták gazdagításánál, holott a meglehetősen enyhe ízű, könnyen olvadó sajtot sokféle ételhez társíthatjuk. Persze a saláták esetében meg kell jegyezni, hogy a mozzarella remek választás, semleges ízvilágának és könnyed állagának köszönhetően szinte mindenki kedveli, így a családi, baráti salátázások, közös grillezésekhez készített saláták esetében valóban ideális alapanyag.

Amikor megérezzük az első tavaszi napsugarakat, megcirógat minket egy lágyabb szellő, akkor tudatosul bennünk, hogy érdemes lenne egy kicsit tudatosabban odafigyelni, és a tartalmasabb, téli fogások után könnyedebb, alakbarát salátákra váltani – egyrészt a felesleges kilók ledolgozása, másrészt a vitaminkészlet feltöltése érdekében.

Sajtimádók álma ez a szuperegyszerű sós pite, a tésztája ropogós, van rajta sült és épp csak olvadt sajt is, valamint szőlő teszi igazán izgalmassá, egy adag salátával főfogásként is tökéletes, de vendégvárónak vagy baráti, beszélgetős, borozós estékre magában is tökéletes.

Az érlelt sajtok elképesztően finomak, sokfélék, változatosak, de a friss sajtoknak is adhatunk karaktert pár nap alatt otthon is. A boltok hűtőpultjaiban található zöldfűszeres, csilis vagy fokhagymás friss pácolt sajtokat pillanatok alatt elkészíthetjük otthon is. Gyerekjáték és isteni!