A héjában sült krumpli nálunk sem ismeretlen, sőt… Sóval, vajjal vagy egy kis kacsazsírral önmagában is kiadós és remek vacsora az apróbb szemű héjas sült krumpli, ami nálunk konyharuhába bugyolálva kerül az asztalra, hogy az utolsó szemek is melegek maradjanak, mire a tányéron landolnak, mert úgy az igazi, ha ráolvad a vaj… 

Nos, az angolok változata egy kicsit más, a baked vagy jacket potato millió módon készül, és leggyakrabban önálló fogásként fogyasztják, mert nagyon kiadós és laktató, nem mellesleg rém egyszerű elkészíteni. Nagyobb vagy egészen nagy krumplikat használnak, ezeket villával vagy késsel megböködik, olajjal és sóval alaposan bedörzsölik, majd megsütik tepsibe téve vagy fóliába csavarva. Ez nem kevés idő, tekintettel arra, hogy a szép nagy burgonyáknak belül is tökéletesen át kell sülniük… 180 fokos sütőben mérettől függően nagyjából 1 órát kell számolni. 

Ezután jön csak a lényeg, ugyanis a héjában sült krumplik csak kis időre jönnek ki a sütőből, addig, amíg egy késsel X-et vágnak a tetejükön, a két végüket összenyomva kicsit összenyomják a krumplikat, amelyek így szétnyílnak, egyfajta csónakot képezve, és ezt a forró, átsült, krémes krumplicsónakot megpakolják még mindenfélével, majd néhány percre visszaküldik a sütőbe, és készre sütik.

Mi kerülhet a sült krumpliba?

Minden. Vagyis szinte minden. 

• A legegyszerűbb a vajas-sajtos kombináció, itt vaj vagy fűszervaj és reszelt sajt kerül a krumplikba, ezt akár tovább sütni sem kell, mert szépen összeolvadnak a forró burgonyán. 
• Nagyon népszerű a paradicsomos bab, amit a klasszikus angol reggeliben is imádnak.
• A reszelt sajt és tojás is kedvelt, itt a nyers tojást ütik bele a krumplicsónakba, majd sütik össze a sütőben.
• Zöldfűszeres tejföl és sült bacon, esetleg egy kis sajttal kombinálva, ez sem igényel további sütést.
• Tonhal tejföllel összekeverve, kis újhagymával felturbózva…
• Húsosabb változatok is léteznek, darált húsos vagy csirkés ragu kerül itt a krumpliba, tejföl és némi sajt – ideális maradékok eltüntetéséhez!
• Főtt kukorica, zöldborsó egy kis aprított sonkával, tejföllel összekeverve, rá némi reszelt sajt, hmmm…
• És ízlés szerint bármi, amihez épp kedvünk van!

Otthon is nagyon egyszerűen elkészíthető, és egy adag salátával kiadós, nagyon finom és elronthatatlanul egyszerű fogás vacsorára vagy akár barátokkal, sörözgetés mellé. Bízzunk az angolokban – jó ellenpontja az alkoholnak!