A ropogós, bundás húsgombóc az a fogás, amit kicsik és nagyok is szeretnek, vendégváró falatkának vagy főételnek is ideális, az elkészítése egyszerű, és rengeteg módon variálhatjuk.
A különféle fasírtok népszerűsége töretlen, rendszeresen helyet kapnak a legtöbb család menüjében. Éppen ezért nem árt néha variálni – a hozzá használt húst vagy más alapanyagot, a méretét, formáját, fűszerezését. Vagy meg is tölthetjük például, így az első falatnál biztosan meglepetést okoz majd a ropogósra sült húsgolyó.
A töltéshez a legjobb a sajt, ami sülés közben megolvad, és elképesztően mutatós és ínycsiklandó, ahogy az ember félbevágja, vagy beleharap a golyóbisba. Az alábbi receptben a hús dominál, a masszába nem kerül semmiféle áztatott kenyérféle vagy zabpehely, csak némi fűszer és tojás, illetve valamivel később a sajtdarabka. A fűszerezés és a sajt is módosítható, de az ötlet remek.
Hozzávalók:
Elkészítés: A darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, a finomra vágott fokhagymát és petrezselymet, sózzuk és borsozzuk, és alaposan összedolgozzuk.
A mozzarellát lecsöpögtetjük, kisebb kockákra vágjuk. A húsmasszából evőkanálnyi adagokat veszünk, a tenyerünkben kilapogatjuk, 1-1 darabka mozzarellát teszünk rá, és golyóvá formázzuk.
A golyókat tejbe mártjuk, majd zsemlemorzsában megforgatjuk, és közepesen meleg olajban, egyszer megfordítva, szép aranybarnára sütjük, majd szűrőkanállal kivéve alaposan lecsöpögtetjük, és konyhai papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges zsiradékot feligya.
Azon melegében tálaljuk – falatkaként mártogatóst, főételként salátát, párolt vagy sült zöldséget vagy ízlés szerint más köretet kínálhatunk mellé.
Forrás: iStock
Palacsinta @csokibolondoknak
Gyors
Olcsó
Főzés nélül
Maradékból
