Rozé kacsamell, a villantós ünnepi fogás pofonegyszerűen
Rozé kacsamell, a villantós ünnepi fogás pofonegyszerűen
A kacsamell a húsok fejedelme, még a steakek rajongói is elismerik, hogy egy jól megsütött rozé kacsamell vetekszik omlósságban és szaftosságban a legnemesebb bélszínekkel, ráadásul itt a ropogós bőr még egy kis extrát is ad hozzá, és árban is mindenképpen veri a kacsamell a marhahúst.
Kacsamáj zsírjában sütve – félre a fogyókúrát, ezt meg kell kóstolni!
Kacsamáj zsírjában sütve – félre a fogyókúrát, ezt meg kell kóstolni!
Most egy olyan “étel” következik, amit imádok. De tényleg, ennek sosem tudok ellenállni. Nagymamám szokta készíteni gyerekkoromban, de amint főzőcskézni kezdtem, az elsők között reprodukáltam. Sikerült is, szerintem ez elronthatatlan - kivéve, ha a gázon hagyjuk. :)
Egészben sült kacsa omlósan, ropogós bőrrel, narancsos mártással
Egészben sült kacsa omlósan, ropogós bőrrel, narancsos mártással
Az ünnepi asztalon nagyon jól mutat az egészben sült kacsa szép piros, ropogós bőrrel, omlós, szaftos hússal. Nagy előnye, hogy kisebb, mint a bébipulyka, és nem is szárad ki, ha a megfelelő módon sütjük - már csak arra kell figyelni, hogy ne legyen túl zsíros, ehhez viszont csak egy kis praktikára van szükség.
Narancsos kacsamell omlósan – elegáns, mennyei, szuperegyszerű
Narancsos kacsamell omlósan – elegáns, mennyei, szuperegyszerű
Kacsamellet nem mindennap eszünk, hiszen ez igazi ünnepi finomság, az egyik legomlósabb és ízletesebb hús, ami csak létezik, és kellően fűszerezve remek alternatíva lehet karácsonykor is, ha nem pepecselős, de elegáns és könnyedebb fogásra vágyunk. Narancsosan, omlósra sütve mennyei, és kb. 30 perc alatt megvan - körettel együtt.
Ünnepi fogás 30 perc alatt – rozé kacsamellel áfonyamártással
Ünnepi fogás 30 perc alatt – rozé kacsamellel áfonyamártással
Egy ünnepi ételnek nem feltétlenül kell bonyolultak és hosszadalmasnak lennie, úgy is készülhet különlegesen finom és elegáns fogás, ha nem a konyhára fókuszálunk – karácsonykor úgyis sok más teendő van. A kacsamell hihetetlenül finom, ha jól van elkészítve, gyorsan elkészül, és mellette még a köret és a szósz is megvan fél óra alatt.
Ünnepi, de egyszerű: omlós kacsa pikáns salátával
Ünnepi, de egyszerű: omlós kacsa pikáns salátával
A rozé kacsamell az egyik legfnomabb hús, ami csak létezik. Belül omlós és vajpuha, kívül ropogósra sült bőr... Igazi ünnepi fogás, és nagyon egyszerűen elkészíthető. Egy izgalmas és szuperegészséges salátával szerintünk verhetetlen.
Tökéletes kacsacomb, illatosan, omlósan
Tökéletes kacsacomb, illatosan, omlósan
A sült kacsacomb páratlan finomság, ünnepi és különleges. Elkészítése nem bonyolultabb a sült csirkecombénál, de jóval időigényesebb, hiszen ettől lesz ellenállhatatlanul finom és omlós, ha alacsony tűzön, de hosszan sütjük. Ezzel együtt nincs vele gond, hiszen magában elsüldögél, persze némi előkészület után. Mutatjuk is a pontos tudnivalókat!
Rozé kacsamell, a villantós ünnepi fogás pofonegyszerűen
Rozé kacsamell, a villantós ünnepi fogás pofonegyszerűen
A kacsamell a húsok fejedelme, még a steakek rajongói is elismerik, hogy egy jól megsütött rozé kacsamell vetekszik omlósságban és szaftosságban a legnemesebb bélszínekkel, ráadásul itt a ropogós bőr még egy kis extrát is ad hozzá, és árban is mindenképpen veri a kacsamell a marhahúst.

Alapanyagok

CsirkeCsirke
DisznóDisznó
MarhaMarha
TojásTojás
HalHal
ZöldségZöldség
Az én sült kacsacombom
Az én sült kacsacombom
Hideg lett. Undorral nézek a fogyókúrás, natúr csirkemellemre. Éhes vagyok!!! Szaftosat és zsírosat kívánok, nem érdekel!
A legomlósabb kacsacomb őszi finomságokkal
A legomlósabb kacsacomb őszi finomságokkal
Erről az ételről a jó kis villányi mulatságok jutnak eszembe. A méltán híres Matias borozó a villányi pincesoron volt található, ahol pár évvel ezelőtt vezetőként volt szerencsém dolgozni. Hihetetlenül élveztem, és nemegyszer még a konyhára is bementem, ha valami különleges fogást kellett a vendégeknek készíteni. 
Majoránnás kacsacomb ropogósan és omlósan, ahogy kell
Majoránnás kacsacomb ropogósan és omlósan, ahogy kell
Kacsát viszonylag ritkán sütünk, pedig nagyon finom a húsa. Zsíros bőréből kisül a zsiradék, húsa omlós lesz, bőre ropogós. Fejedelmi fogás, pedig nagyon egyszerű.
Rozé kacsamell grillen sütve, szendvicsbe álmodva
Rozé kacsamell grillen sütve, szendvicsbe álmodva
Bevallom, az egyik kedvenc grillételem a roast beef szendvics, melyet roston sült fokhagymakrémmel és sült savanyított paprikával szoktam fogyasztani, grillen pirított ciabattával. Jó marhahús vásárlásához szerencse is kell – vagy egy megbízható hentes –, így nyugodtan helyettesíthetjük bőrös kacsamellel, nem fogunk csalódni.

Top cikkek

TRÜKKÖZZ A KONYHÁBAN!

gyorsGyors
olcsóOlcsó
főzés nélkülFőzés nélül
maradékbólMaradékból

Szezonális ötletek

Sütemények

Palacsinta @csokibolondoknak Palacsinta @csokibolondoknak
2016.05.01.
A palacsinta ezer és egy változatban készülhet, de az egyik legnagyobb kedvenc minden bizonnyal a csokis. Lehet kakaós, csokikrémes, nutellás, csokiszósszal meglocsolt, mindegyik favorit. Mi most a palacsintatésztát csokiztuk össze.Egy apró ötlet csupán a liszt egy részét kakaóporral kiváltani, mégis hihetetlenül illatos és finom, intenzíven csokis élményben lehet részünk. Szerencsére a tészta tulajdonságai nem nagyon változnak, a sütésnél nem kell jobban figyelni.