Isteni finom, könnyű és krémes, pofonegyszerű és előre elkészíthető a tiramisu, ebben a receptben ráadásul tojás nélkül, mascarpone és tejszínhab keverékével készül, hiszen sokan nem szeretik a nyers tojást, és így mindenképpen biztonságosabb. Gesztenye teszi különlegessé, készíthetjük pohárba vagy tálba rétegezve, de még ünnepibb tortának, kapcsos formába összeállítva, ami kellő pihentetés után szépen szeletelhető.

Végtelenül egyszerű és gyors, a rum, a kávé, a gesztenye, a narancs és egy kevés vanília olyan ízkavalkádot alkot benne, amitől egyszerűen ellenállhatatlan, a krém könnyű és selymes, a piskóta finoman felpuhul, tálaláskor egy kis csoki és kakaópor még elmaradhatatlan róla – igazi főnyeremény desszert, ami garantáltan sikert arat.

Hozzávalók:

• 25 dkg mascarpone
• 2 dl hideg tejszín
• 8 dkg porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 narancs reszelt héja
• 25 dkg édes gesztenyemassza – fagyasztott, felolvasztott
• 2 dl kávé
• kevés rum
• 1 nagyobb csomag babapiskóta
• kakaópor és reszelt csoki a tetejére

Elkészítés: A jól behűtött tejszínt egy keverőtálba öntjük, habbá verjük. A szobahőmérsékletű mascarponét egy másik tálban elektromos habverővel felhabosítjuk, hozzáreszeljük a narancs héját, hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot és 2-3 evőkanál tejszínhabot, és tovább verjük, majd egy spatulával több részletben összeforgatjuk a tejszínhabbal.

A kávét és a rumot egy mélytányérban összekeverjük. Egy kapcsos tortaforma alját kirakjuk szorosan kávéba mártott babapiskótával, rásimítjuk a mascarponés krém felét. Erre rámorzsoljuk a gesztenyepüré felét, majd jöhet egy réteg kávéba mártott piskóta, erre a maradék gesztenye, majd az egészet befedjük a mascarponés krémmel. Frissentartó fóliával lefedjük,és hűtőbe tesszük 6-7 órára, még jobb egy egész éjszakára.

Tálalás előtt meghintjük bőségesen kakaóporral és reszelt csokival, lecsatoljuk a tortaforma peremét, és szeletelve tálaljuk.